La Carte
L’ardoise
Suggestion journalière servie tous les jours sauf les jours de fêtes et fériés
L’entrée + le plat ou le plat + le dessert (sauf le dimanche midi) 17,50€
L’entrée, le plat et le dessert 23€
L’entrée, le plat et le dessert avec 1 verre de vin et un café 27,50€
À partager ou... pas
La charcuterie de Porc Noir de Bigorre (saucisson, jambon, boudin noir) 18€
Le jambon de Porc Noir de Bigorre simplement à picorer 19€
Le foie gras de canard mi-cuit, concassée tomates, oignons au vin, chutney de fruits 19€
La truite des Pyrénées au pluriel (sushi rillettes, escabèche et Gravlax) 15,5€
Les fromages des Pyrénées (4 tomes, confiture cerises noires et pâte de coing) 7,50€
Les burgers chic
Ils sont servis avec des frites - Possibilité de réaliser des burgers sans gluten
Truite et Xingar
Guacamole, tomate, compotée oignons, sauce Savora, salade, cheddar 18€
Black Kbio
Sauce curry, fondue poireaux, crémeux piquillos, asperges vertes, tomate, pousses 18€
Veggie
Légumes grillés, tomate, poivron, oignon, poireaux, asperges, écrasée patate douce 18€
À midi... salades & bowls
Formule Déjeuner 18 € avec Bowl ou Salade et 25€ pour le burger
Le midi exclusivement hors dimanche & jours fériés comprenant :
Bowl ou Salade ou Burger Chic + une portion de frites + un café (infusion ou thé) & petits desserts
Salade du Berger
Salade, abricots secs, avocat, tomate, graines, fromage, boudin, ventrêche NDB et oeuf
Wrap de Truite
Truite fumée et gravlax, salade de chou, brocolis, oignons, betteraves, avocat et endive
Salade de Chèvre
Pastilla poireaux, tome, toasts ventrêche NDB, pomme, chou rouge, tomate et abricot
LE MENU "PETITOU"
Plat + Dessert + Boisson 11,50€ (consultable sur la carte Petitou jusqu’à 10 ans)
À LA CARTE
Les entrées
Truite des Pyrénées: Gravlax et truite fumée, salade romaine façon Caesar 15,5€
Saint Jacques: pommes de terre vinaigrette 15,5€
Langoustines: lentilles corail en salade, pickles de carottes, potiron, piquillos et patate douce 16€
Les poissons
Truite des Pyrénées:
confite, bouillon du consommé, légumes et Poke Shoi 19€
Merlu de ligne: risotto paëlla, poêlée poivrons, coulis piquillos et chorizo NDB 22,5€
Maigre sauvage: salsifis sautés, cerfeui tubéreux, kumquat et crémeux piquillos 22,5€
Saint Jacques: juste grillées, ragoût butternut, sauce estragon et pois gourmands 24,5€
Les viandes
Canard Sud Ouest
: demi-magret grillé, gastrique myrtilles, purée panais 22€
Porc Noir de Bigorre:
presse sautée, boudin, ventrèche oignons, duxelle de champignons 24,5€
Les desserts
À commander au début du repas de préférence
Petits desserts
& Café expresso, thé ou infusion 7,50€
Crème brûlée:
au parfum de réglisse, pâte de coing, compote pomme-coing et éclats chocolat blanc 8€
*Berlingots de Cauterets en nougat glacé, gelée à l’Izarra verte, chantilly, coulis 8,5€
Charlotte sablé Tonka: crème vanille chocolat blanc, figue et mûre, sorbet fruits rouges 9€
Vol-au-vent: mousse marron noix, poire caramélisée, glace vanille et crème anglaise 9€
Financier chocolat: crème diplomate pralinée, glace au praliné et tuile grué de cacao 9€
Vacherin mangue-ananas: compotée mangue, ananas caramélisé, glace coco 9€
* nougat sans gluten
Participation Hygiène Covid : 1.50€ par personne assise à table
LA CARTE DES VINS
Retrouvez ici très bientôt notre carte des vins
ALLERGÈNES
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et restaurant Des Petits Pois Sont Rouges
44, avenue des Pyrénées 65400 Argelès-Gazost
Tél : +33(0)5 62 97 01 26
E-mail : contact@hotelmiramont.com
Réception : tous les jours de 7h30 à 23h00
Fermeture annuelle : fin octobre à début décembre
Fermeture hebdomadaire du restaurant : le mercredi
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