+33(0)5 62 97 01 26contact@hotelmiramont.com

en es
Hôtel Restaurant Le MiramontHôtel Restaurant Le Miramont
Hôtel Restaurant Le Miramont
  • Hôtel Restaurant Le Miramont
    • L'hôtel Le Miramont
    • Le restaurant
    • La carte & les vins
    • Cartes cadeaux
    • Les chambres
    • Activités & séminaires
    • Galerie
    • Contact
    • Réservation
    en es
    Hôtel Restaurant Le MiramontHôtel Restaurant Le Miramont
    Réservation Cartes cadeaux

    La Carte

    L’ardoise

    Suggestion journalière servie tous les jours sauf le dimanche midi pour la formule*, sauf jours de fêtes et fériés

    L’entrée + le plat ou le plat + le dessert 20€50*
    L’entrée, le plat et le dessert 26€50
    L’entrée, le plat et le dessert avec 1 verre de vin et un café 32€

    LE MENU 39€
    (Servi midi et soir, tous les jours sauf jours fête et fériés)

    Gelée de soupe de poissons, rillettes d'esturgeon, piquillos, légumes et croûtons
    ou
    L'entrée Ardoise du Jour

    Filet de mulet de ligne, rizetti au potiron, boudin noir, oignons grelots et sauce daube
    ou
    Dos de merlu de ligne, crémeux de panais, épinard sauté, câprons, graines de courge et sauce estragon

    Panacotta fromage blanc à la fève de Tonka, crème de marrons, crumble et crème anglaise
    ou
    Brioche comme un pain perdu, figues caramélisées, mûres et chantilly

    MENU "Petit coin de surprise" 52,5€
    Menu de saison composé par le chef et servi pour l'ensemble des convives sur une base mise-en-bouche+entrée+plat+fromage+dessert

    
Les "Niacs" à partager ou... pas

    La charcuterie de Porc Noir de Bigorre (chorizo, saucisson, jambon, boudin noir) 20€
    Le jambon de Porc Noir de Bigorre simplement à picorer 22€
    La Truite des Pyrénées au pluriel: fumée, en rillettes
, escabèche et tataki 19€
    Les tomes des Pyrénées: 4 variétés, pâte de coing et confiture cerises noires 9€

    Les burgers chic

    
Ils sont servis avec des frites

    Truite 18€
    Sauce Savora, concassée tomate, Cheddar, guacamole, piquillos et ventrêche NDB
    
Porc Noir 19€
    Sauce burger, pulled pork, Bleu de Sayous, compotée oignons, tomate, cornichons et oignons crispy

    LE MENU "PETITOU"

    Plat + Dessert + Boisson 12€
50
    (consultable sur la carte Petitou jusqu’à 10 ans) 



    LA CARTE

    Les entrées

    Cucurbitacées & Gambas  15,5€
    Velouté de citrouille, ragoût de butternut aux graines de courge, viennois de Bleu de Sayous

    Tarbais & Cromesquis  15,5€
    Haricots tarbais en vinaigrette, sauce daube, boudin et cromesquis de Noir de Bigorre

    Céleri & Gravlax de truite des Pyrénées  15,5€
    Crémeux de céleri, patate douce grillée, Granny et mayo Wasabi

    Risotto & Champignons 15€
    Risotto onctueux aux trompettes, champignons de Paris et girolles

    Les bowls

    La Truite: truite fumée et gravlax, sauce soja sucrée, quinoa et fruits secs, mélange de graines, concombre, betteraves, tomate, avocat, chou rouge, radis et mangue 18€

    Le Poulet: émincé de filet fumé, sauce Caesar, quinoa et fruits secs, mélange de graines, champignons, betteraves, tomate, avocat, chou rouge, radis et oignons crispy 18€
     
    Les plats

    Coquillettes & Jambon  18€
    Pâtes à la crème, jambon charcutier et oeuf au plat

    Lotte & Légumes anciens 24€
    Ecrasée de topinambours, rutabaga glacé, ragoût de fèves ventrêche et sauce estragon

    Terre & Mer 24€
    Tentacule de poulpe sautée, black mayo, risotto au maïs et chorizo, câpres et ventrêche Noir de Bigorre

    Truite & Xistora  23,5€
    Pommes grenailles, butternut, oignons grelots, Xistora et sauce daube
     
    Les desserts 9€

    À commander au début du repas

    Petits desserts
 & Café expresso, thé ou infusion
    Vanille & Figues: crème brûlée à la vanille et figues caramélisées
    Chocolat & Poire: ganache lactée, poire pochée chocolat noir, crumble et chantilly chocolat blanc
    Praliné & Caramel: russe de la maison Valantin, glace noisette et caramel beurre salé
    Nougat & Berlingots de Cauterets: nougat glacé aux berlingots, gelée d'Izarra verte et chantilly

    LISTE DES ALLERGENES (en cours de mise à jour)

    Charcuterie de Porc Noir de Bigorre: Sulfite, Céleri
    Truite pluriel: Oeuf, Arachide, Gluten, Céleri, Poisson, Lactose, Sulfite
    Tomes des Pyrénées: Lactose, Sulfite

    Burger Truite: Arachide, Céleri, Poisson, Lactose, Moutarde, Sulfite, Gluten, Sésame
    Smash burger: Arachide, Céleri, Lactose, Sulfite, Gluten

    Bowl thon: Arachide, Céleri, Poisson, Lactose, Moutarde, Sulfite, Soja, Fruits à coque, Sésame
    Bowl truite: Arachide, Céleri, Poisson, Lactose, Moutarde, Sulfite

    Mulet: Arachide, Céleri, Poisson, Lactose, Sulfite, Gluten
    Thon: Arachide, Céleri, Poisson, Lactose, Sulfite
    Porc Noir plat: Arachide, Céleri, Lactose, Sulfite, Gluten

    Bowl veggie: Arachide, Céleri, Moutarde, Sulfite
    Assortiment légumes: Arachide, Céleri, Lactose, Sulfite

    Café&Petits Desserts: Oeuf, Lactose, Sulfite, Soja, Fruits à coque, Gluten
    Too chocolat: Oeuf, Lactose, soja



    Argelès-Gazost

    Weather icon

    /

    Température ressentie :
    Min. : / Min. :
    Humidité :

    La Région Occitanie
    LogisLogis -  Hôtel CosyLogis - Restaurant Gourmand

    LE MIRAMONT HÔTEL***

    • L'hôtel Le Miramont
    • Le restaurant
    • La carte & les vins
    • Cartes cadeaux
    • Les chambres
    • Activités & séminaires
    • Galerie
    • Contact
    • Réservation

    Restons connectés

    Hôtel Restaurant Le MiramontLe Miramont sur InstagramHôtel Restaurant Le MiramontL'hôtel sur FacebookHôtel Restaurant Le MiramontLe restaurant sur Facebook

    Contact & infos

    LOGIS Hôtel le Miramont
    et restaurant Des Petits Pois Sont Rouges
    44, avenue des Pyrénées 65400 Argelès-Gazost
    Tél : +33(0)5 62 97 01 26
    E-mail : contact@hotelmiramont.com
    Réception : tous les jours de 7h30 à 23h00
    Fermeture annuelle : fin octobre à début décembre
    Fermeture hebdomadaire du restaurant : mercredi midi et soir et jeudi midi

    Newsletter

    Copyright © 2023 Hôtel Restaurant Le Miramont - Mentions légales & crédits - Réalisation Staffcom.fr

    Restaurant Des Petits Pois Sont Rouges

    Réservez votre table au restaurant Des Petits Pois Sont Rouges tous les jours sauf le mercredi (midi et soir) et le jeudi (midi).
    Informations et réservations au 05 62 97 01 26.

     

    Ce site nécessite l'autorisation de cookies pour fonctionner correctement.