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Hôtel Restaurant Le Miramont
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    El menú

    L’ardoise

    Suggestion journalière servie tous les jours sauf le dimanche midi, sauf les jours de fêtes et fériés

    L’entrée + le plat ou le plat + le dessert 18€50
    L’entrée, le plat et le dessert 24€
    L’entrée, le plat et le dessert avec 1 verre de vin et un café 28€50

    Pas de bowls... c'est que le midi
    (formule proposée le midi sauf les dimanches, jours de fêtes et fériés)

    2 Bowls: 1 bowl au choix+1 bowl de fruits 19€

    LE MENU 35€
    (Servi midi et soir, tous les jours sauf jours fête et fériés)

    Grosses asperges vertes Bio, crème ciboulette, pomme de terre grillée, boudin noir de Bigorre et chips de patate douce
    ou
    L'entrée Ardoise du Jour

    Dos de lieu jaune sauté, écrasée de pomme de terre, huile persil, asperges blanches et pois gourmands
    ou
    Filet de truite sauté, coulis piquillos, risotto façon paëlla et concassée de tomates

    Panacotta fromage blanc fermier, fraises, crumble et coulis de framboise
    ou
    Café, Thé ou Infusion & Desserts

    BRUNCH DE PRINTEMPS
    Servi le dimanche midi sur réservation préalable et selon calendrier (sauf jours de fêtes et jours fériés)
    Brunch Classique 29,5€
    Mini Brunch (- de 12 ans) 18,5€
    Brunch Pétillant 34€

    
Les "Niacs" à partager ou... pas

    La charcuterie de Porc Noir de Bigorre (chorizo, saucisson, jambon, boudin noir) 19€
    Le jambon de Porc Noir de Bigorre simplement à picorer 21€
    Le foie gras de canard mi-cuit, concassée tomates, oignons au vin, chutney de fruits 21,5€

    La truite des Pyrénées au pluriel sushi, rillettes, escabèche et tataki 19€
    Les tomes des Pyrénées: 4 variétés et confiture cerises noires 7,50€

    Les burgers chic

    
Ils sont servis avec des frites - Possibilité de réaliser des burgers sans gluten 18€

    Truite
    Sauce Savora, concassée tomate, guacamole, piquillos et ventrêche NDB
    
Smash burger
    Hâché de basses côtes, Bleu de Sayous compotée oignons, tomate, cornichons et oignons crispy
    Spring veggie
    Coulois piquillos, cheddar, légumes grillés, graines courge, poireaux, asperges vertes et épinards

    LES BOWLS  15,5€

    Poke Bowl au Thon:
    Ventrêche de thon, sauce soja et cajou, mélange de graines, curry de riz, concombre, chou rouge, betterave, tomate, avocat et moules en escabèche

    Poke Bowl à la Truite:

    Truite fumée et gravlax, sauce noix de coco, quinoa aux fruits et raisins secs, mélange de graines, avocat, chou rouge, tomate, concombre et radis

     
    LE MENU "PETITOU"


    Plat + Dessert + Boisson 12€
 (consultable sur la carte Petitou jusqu’à 10 ans) 



    À LA CARTE
    Entrée+plat+dessert = 42,5€

    Les entrées 14€

    Gravlax de truite des Pyrénées , salade acidulée framboise-courgette, petits pois
    Carpaccio de betterave, betteraves de couleur, mimolette et rillettes de merlu de ligne
    Escabèche de truite noire des Pyrénées, salade de tomates anciennes, fenouil, noix de cajou, huile persil
    Filet de haddock fumé, salade chou rouge, fraise, poivron, tomate cerise et riz noir
     
    Les plats 22€ accompagnés d'une garniture au choix

    Merlu: grosses asperges vertes, pois gourmands, huile persil
    Mulet: fondue de poireaux, légumes grillés, coulis piquillos
    Truite: concassée de tomates et sauce estragon
    Sar: basquaise et ventrêche de Noir de Bigorre
     Porc Noir de Bigorre:
 côte de porc sautée, sauce BBQ, confit oignons et boudin noir

    Les garnitures (5€, au détail, sans le plat)
    Ecrasée de pommes de terre à l'huile d'olive, basilic et oignon
    Pommes frites et sauce BBQ
    Salade verte et ciboulette
    Risotto façon paëlla et tomates rôties
    Crémeux de carottes

    Les veggies 15,5€

    Bowl: Quinoa fruits et raisins secs, suprêmes de pamplemousse, wakamé, mélange de graines, concombre, betterave, tomate, avocat, chou rouge, radis
    Légumes de saison: risotto façon paëlla, tomates rôties, asperges vertes et blanches
     
    Les desserts 9€

    À commander au début du repas

    Petits desserts
 & Café expresso, thé ou infusion
    Crème brûlée "Too" chocolat
    Sablé fraises et framboises, glace fraise
    Russe du mois de la Maison Valantin (Tarbes)
    Berlingots de Cauterets: en nougat glacé, gelée Izarra verte, chantilly et coulis
    
  

    LISTA DE ALERGENOS

    Charcuterie de Porc Noir de Bigorre: Sulfitos, Apio
    Foie gras de Canard: Cacahuete, Apio, Sulfitos
    Truite Pluriel: Huevo, Cacahuete, Gluten, Apio, Pescado, Leche, Sulfitos
    Tomes des Pyrénées: Leche, Sulfitos

    Burger Truite: Cacahuete, Apio, Pescado, Leche, Mostaza, Gluten, Sesamo
    Smash Burger: Cacahuete, Apio, Leche, Sulfitos, Gluten
    Burger Veggie: Cacahuete, Apio, Leche, Sulfitos, Gluten, Sesamo

    Bowl Thon: Cacahuete, Apio, Pescado, Leche, Mustaza, Sulfitos, Soya, Frutos Secos, Sesamo
    Bowl Truite: Cacahuete, Apio, Leche, Mustaza, Sulfitos

    Truite gravlax: Cacahuete, Mustaza, Sulfitos, Frutos Secos, Crustaceos

    Merlu: Cacahuete, Pescado, Sulfitos
    Mulet: Cacahuete, Apio, Pescado, Leche, Sulfitos, Gluten
    Sar: Cacahuete, Apio, Pescado, Leche, Sulfitos
    Porc Noir plat: Cacahuete, Apio, Leche, Sulfitos, Gluten

    Bowl Veggie: Cacahuete, Apio, Mustaza, Sulfitos
    Légumes de saison: Cacahuete, Apio, Leche, Sulfitos

    Café&Desserts: Huevo, Leche, Sulfitos, Soya, Frutos Secos, Gluten
    Too Chocolat: Huevo, Leche, Soya
    Fraises: Huevo, Leche, Sulfitos, Gluten
    Berlingots: Huevo, Cacahuete, Leche, Sulfitos

    Argelès-Gazost

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    LogisLogis -  Hôtel CosyLogis - Restaurant Gourmand

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    Contacto e información

    LOGIS Hôtel le Miramont
    y "Des Petits Pois Sont Rouges" restaurante
    44, avenue des Pyrénées 65400 Argelès-Gazost
    Tel: +33(0)5 62 97 01 26
    E-mail: contact@hotelmiramont.com
    Recepción: Todos los días de 7h30 a 23h00
    Cierre Anual: Finales de Octubre a Principios de Diciembre
    Cierre semanal del restaurante: el miércoles

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    BRUNCH DE PRINTEMPS

    Réservez votre table pour profiter du Brunch de Printemps, au restaurant Des Petits Pois Sont Rouges, le dimanche midi, selon calendrier (hors jours de fêtes et fériés) et disponibilités.
    Informations et réservations au 05 62 97 01 26.

     

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