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Hôtel Restaurant Le Miramont
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    El menú

    L’ardoise

    Suggestion journalière servie tous les jours sauf le dimanche midi, sauf les jours de fêtes et fériés

    L’entrée + le plat ou le plat + le dessert 19€
    L’entrée, le plat et le dessert 25€
    L’entrée, le plat et le dessert avec 1 verre de vin et un café 30€

    LE MENU 37,5€
    (Servi midi et soir, tous les jours sauf jours fête et fériés)

    Grosses asperges vertes bio régionales, boudin noir et patate douce grillée, espuma de tome
    ou
    L'entrée Ardoise du Jour

    Filet de merlu de ligne, sauce estragon, risotto à la ciboulette, pois gourmands
    ou
    Pavé de grosse truite, coulis piquillos, crémeux de courgettes, épinard, fleurs de câpre, betteraves

    Sablé myrtilles et lemon curd, quelques fraises, sorbet cassis, chantilly et pesto basilic
    ou
    Café, Thé ou Infusion & Desserts

    
Les "Niacs" à partager ou... pas

    La charcuterie de Porc Noir de Bigorre (chorizo, saucisson, jambon, boudin noir) 20€
    Le jambon de Porc Noir de Bigorre simplement à picorer 22€
    Truite des Pyrénées au pluriel: fumée, en rillettes, escabèche et tataki 19€
    Les tomes des Pyrénées: 4 variétés, pâte de coing et confiture cerises noires 9€

    Les burgers chic

    
Ils sont servis avec des frites

    Truite 18€
    Sauce Savora, concassée tomate, Cheddar, guacamole, piquillos et ventrêche NDB
    
Porc Noir 19€
    Sauce burger, pulled pork, bleu de Sayous, compotée d'oignons, tomate, cornichons et oignons crispy
     
    LE MENU "PETITOU"


    Plat + Dessert + Boisson 12€
 (consultable sur la carte Petitou jusqu’à 10 ans) 



    LA CARTE

    Les Entrées


    Asperges blanches 15,5€
    Ratatouille, oeuf au plat, jambon de porc noir de Bigorre sauté

    Rillettes de maquereau 14€
    Gelée petits pois à la menthe, croûtons, mayo Wasabi et légumes

    Gravlax de truite des Pyrénées 14,5€
    Salade croquante aux noix, poire, céleri, graines de courge et Bleu de Sayous

    Curry de riz rouge aux crevettes 12€
    Courgettes, ananas, raisins et coulis piquillos (possibilité veggie sans crevette 12€)

    LES PLATS

    Coquillettes & Jambon 18€
    A la crème, jambon charcutier et oeuf au plat

    Esturgeon Sibérien 22€
    Ventrêche Noir de Bigorre, écrasée de topinambours et velouté de champignons

    Poulpe 23€
    Sauté, huile persil, black mayo, risotto maïs et chorizo, câpres

    Noix de Saint Jacques  25,5€
    Sautées, crémeux de céleri, pomme Granny Smith, taboulé de légumes et sirop d'érable
     
    Les Desserts 9€

    À commander au début du repas

    Petits desserts
 & Café expresso, thé ou infusion
    Bonbons: crème brûlée Tagada, chantilly Stoptou et tuile Carambar
    Ganache chocolat, brownie, crumble et mousse chocolat blanc
    Russe de la Maison Valantin (Tarbes) à la pistache, glace fraise et fruits rouges
    Exotique: ananas grillé, gelée de mangue, rocher coco, crème vanille et sorbet ananas
    
  

    LISTA DE ALERGENOS (en cours de mise à jour)

    Charcuterie de Porc Noir de Bigorre: Sulfitos, Apio
    Foie gras de Canard: Cacahuete, Apio, Sulfitos
    Truite Pluriel: Huevo, Cacahuete, Gluten, Apio, Pescado, Leche, Sulfitos
    Tomes des Pyrénées: Leche, Sulfitos

    Burger Truite: Cacahuete, Apio, Pescado, Leche, Mostaza, Gluten, Sesamo
    Smash Burger: Cacahuete, Apio, Leche, Sulfitos, Gluten
    Burger Veggie: Cacahuete, Apio, Leche, Sulfitos, Gluten, Sesamo

    Bowl Thon: Cacahuete, Apio, Pescado, Leche, Mustaza, Sulfitos, Soya, Frutos Secos, Sesamo
    Bowl Truite: Cacahuete, Apio, Leche, Mustaza, Sulfitos

    Truite gravlax: Cacahuete, Mustaza, Sulfitos, Frutos Secos, Crustaceos

    Merlu: Cacahuete, Pescado, Sulfitos
    Mulet: Cacahuete, Apio, Pescado, Leche, Sulfitos, Gluten
    Thon rouge: Cacahuete, Apio, Pescado, Leche, Sulfitos
    Porc Noir plat: Cacahuete, Apio, Leche, Sulfitos, Gluten

    Bowl Veggie: Cacahuete, Apio, Mustaza, Sulfitos
    Légumes de saison: Cacahuete, Apio, Leche, Sulfitos

    Café&Desserts: Huevo, Leche, Sulfitos, Soya, Frutos Secos, Gluten
    Too Chocolat: Huevo, Leche, Soya
    Fraises: Huevo, Leche, Sulfitos, Gluten
    Berlingots: Huevo, Cacahuete, Leche, Sulfitos

    Argelès-Gazost

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    La Région Occitanie
    LogisLogis -  Hôtel CosyLogis - Restaurant Gourmand

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    Contacto e información

    LOGIS Hôtel le Miramont
    y "Des Petits Pois Sont Rouges" restaurante
    44, avenue des Pyrénées 65400 Argelès-Gazost
    Tel: +33(0)5 62 97 01 26
    E-mail: contact@hotelmiramont.com
    Recepción: Todos los días de 7h30 a 23h00
    Cierre Anual: Finales de Octubre a Principios de Diciembre
    Cierre semanal del restaurante: miércoles todo el día y jueves mediodía

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    Restaurant Des Petits Pois Sont Rouges

    Réservez votre table au restaurant Des Petits Pois Sont Rouges tous les jours sauf le mercredi (midi et soir) et le jeudi (midi).
    Informations et réservations au 05 62 97 01 26.

     

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